Saksanpähkinöissä on runsaasti erilaisia ravintoaineita ja rasvoja, mikä tekee niistä alttiita pilaantumiselle. Jos kuivattuja saksanpähkinöitä on säilytetty kolme vuotta ilman asianmukaista hoitoa, niiden syömistä ei suositella, sillä ne ovat saattaneet vanhentua, homehtuneet, haistaneet hajua tai jopa menettäneet hyödyllisiä ravintoaineitaan.
Lisäksi kolme vuotta voi myös johtaa hivenaineiden, kuten kuparin ja raudan, häviämiseen, mikä tekee tyhjäksi kuivattujen saksanpähkinöiden terveyshyödyt. Kuivattujen saksanpähkinöiden ulkonäkö on hyvä tarkistaa ennen käyttöä. Jos havaitaan muutoksia, kuten hometta, hajua tai värimuutoksia, ne on hävitettävä välittömästi.
