Kypsennä suoraan ilman sulatusta etukäteen. Useimmat pakastevihannekset (kuten herneet ja maissinjyvät) voidaan kypsentää suoraan, jolloin vältetään kosteuden menetys sulatuksen aikana, mikä voi johtaa huonoon rakenteeseen ja ravinteiden menetykseen. Pitkiä kypsennysaikoja vaativat vihannekset (kuten pakastetut porkkanapalat) voidaan sulattaa osittain etukäteen kypsennysajan lyhentämiseksi.
Vältä uudelleenpakastamista/-uudelleenjäädyttämistä. Käytä mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen estääksesi bakteerien kasvun tai tahmean koostumuksen. Jos haluat käyttää sitä useissa annoksissa, annostele se yksittäisiin annoksiin ja säilytä erikseen.