Erittäin kätevä varastoida: Kuivumisen jälkeen säilyvyys voi olla 6-12 kuukautta, mikä sopii retkeilyyn, katastrofivalmiuksiin ja muihin skenaarioihin.
Voidaan käyttää maustelisänä: Kuivatut vihannekset (kuten kuivatut shiitake-sienet ja kuivatut sipulit) voivat parantaa keittojen ja muhennosten umami-makua nesteytyksestä.
Jotkin ravinnetiheydet lisääntyvät: Vähentynyt kosteus lisää suhteellista proteiini- ja hiilihydraattipitoisuutta painoyksikköä kohti.