Simpukkasipuli on jokapäiväisessä elämässä hyvin yleinen maustevihannes, jota käytetään sekä lisukkeena että suoraan maustamiseen. Simpukkasipulilla on mieto tuoksu, joka tulee voimakkaammaksi kuumennettaessa, joten niitä käytetään laajalti perunoissa, keitoissa, pannukakkuissa ja kylmissä ruoissa.
Simpukat jaetaan yleensä kahteen osaan: valkoiseen osaan ja vihreään osaan. Valkoisella osalla on voimakas aromi, ja sitä käytetään usein sekoitettuun-paistamiseen, haudutukseen ja kalan hajujen poistamiseen. vihreä osa on kirkkaan vihreä ja sitä käytetään usein koristeena ennen tarjoilua, joka lisää ruokiin väriä ja tuoksua.
Kotiruoanlaitossa kampasipulia käytetään usein inkiväärin ja valkosipulin kanssa muodostamaan klassisia mausteyhdistelmiä. Esimerkiksi lisäämällä kampasipulia, inkivääriä ja valkosipulia lihan-paistamiseen ensin, öljy ja aromi sekoittuvat täydellisesti. kampasipulin lohkojen lisääminen kalaa kypsennettäessä auttaa myös rikastuttamaan yleistä makua.
Sipulin varastointia varten juuret voidaan käsitellä asianmukaisesti ja jäähdyttää tai ne voidaan leikata lohkoiksi ja varastoida tarpeen mukaan. Simpukat ovat edullisia, monipuolisia ja erittäin käytännöllisiä maustevihanneksia keittiössä.