Valkosipuli on yleinen maustevihannes monissa kotitalouksissa ja tärkeä makuaine kiinalaisessa keittiössä. Se näkyy usein sekoitetuissa-perunoissa, kylmissä ruoissa, grillissä ja dippikastikkeissa.
Kokonaan valkosipulilla on suhteellisen mieto tuoksu. Kuitenkin, kun neilikka leikataan, murskataan tai jauhetaan, niille kehittyy selkeä pistävä aromi. Tämä muutos tekee valkosipulista hyvin erottuvan mausteen. Jauhetun valkosipulin lisääminen-perunoiden sekoittamiseen antaa öljyn vapauttaa valkosipulimakunsa kokonaan. jauhetun valkosipulin lisääminen kylmiin ruokiin rikastuttaa yleismakua.
Valkosipulia voi käyttää monella eri tavalla: se voidaan viipaloida, jauhettua, murskata tai lisätä kokonaisena muhennoksiin ja haudutettuihin ruokiin. Erilaiset käsittelymenetelmät johtavat erilaisiin aromiprofiileihin.